Ingredience na marcipán

200 g loupaných mandlí, jemně mletých

200 g prosátého moučkového cukru

1 bílek

½ ampulky hořkomandlové esence (hledejte v hypermarketech u kypřicích prášků ap.)

Recept na marcipán

Mleté mandle zakapejte esencí, přidejte většinu bílku a většinu cukru a prohněťte. Poté postupně přidávejte bílek a cukr, až bude mít marcipán požadovanou konzistenci. Nevadí, když nespotřebujete celé množství – v marcipánu je hlavní chuť a struktura mandlí. Marcipán nesmí být moc lepivý, ale ani suchý a drobivý. Hotový marcipán zabalte do potravinářské fólie a ještě do mikrotenového sáčku a nechte ho rozležet v lednici.

Ostatní recepty v kategorii Dezerty

Zdroj: www.nebespan.cz